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埼玉県 / 川越・和光・東松山・志木2017.03.14~

飲食飲食
大穀/クマ甚 川越菓子屋横丁店

小江戸・川越 しっとり和モダン店内で味わうウナギとそば

蔵造りの街並みで知られる小江戸川越で、ランチ&ディナーにおすすめなのがこのお店。駄菓子店が軒を連ねる「菓子屋横丁」に佇む上品な和モダンの店内では、ふっくら香ばしいウナギと上質なそばを味わえる。ウナギは、静岡県の浜名湖、愛知県一色町、鹿児島県大隅半島などの厳選された産地の活ウナギを使用。熟練の職人が一匹一匹さばき、丁寧に骨を抜いて紀州備長炭で焼き上げる。そばは、北海道産または越前の厳選したそばの実の胚乳部を贅沢に使用。1:9でそば粉を9割使用しており、そば本来の甘みを引き出している。じっくりと寝かせた「かえし」に、利尻昆布と枕崎のカツオ節などからとった数種の出汁を加えたつゆとのハーモニーが素晴らしい。

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049-224-5055
埼玉県川越市元町2-9-24
11:00~21:00 ※うなぎのご注文20:30まで
昼平均¥2,000~、夜平均¥3,000
■ 公共交通機関をご利用の場合
西武鉄道新宿線 本川越駅より徒歩16分圏内
JR川越線・東武鉄道東上線 川越駅より徒歩30分圏内
なし  
水曜
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※この情報は2017年03月14日時点のものです。

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