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体験日 :17/12/23

    New American Grill “KANADE TERRACE”(ホテル雅叙園東京)

素材の旨みを活かしたグリル料理にヘルシーで美味しいブュッフェ

プードルル
(神奈川県/30代/女性/主婦)
同行者:家族旅行

雅叙園というと豪華絢爛というイメージがありましたが、今回訪れたレストランは今までの雅叙園らしさを残しつつ幅広い年齢層の方が気軽に利用できる、カジュアルスタイルのダイニングでした。店内は広々と開放感があり、モダンな高級感のあるインテリアを取り入れ、和と洋を融合させた落ち着きのある空間が広がります。店内ではサラダバー、冷菜、温菜、ライトミール、メイングリル料理、パンコーナー、スイーツ、カフェバーのエリアに分かれていました。前菜からメイン・デザートを堪能でき、ビュッフェながらワンランク上の上質な料理と優雅な空間に非日常が味わえます。

ここがイチオシ!おすすめ!

絶品!自家製ソースに一晩漬け込んだスペアリブ

肉はグリルする前に塩水に漬けて塩気を調整してから焼き上げるなど、ひと手間加えられて旨味が凝縮されていました。骨があるので食べにくいかと思いきや、ホロホロと柔らかくかぶりつかなくても美味しく頂けます。肉類は全て表面が香ばしく、そのまま食べても美味しいですが、ぜひこだわりのソースをつけて召し上がっていただきたいです。塩、和風ソース、バルサミコやBBQソースに粒マスタード、ジンジャーBBQソースなどまさに自分の好みに味が仕上げられて、都度味を変えて何度もお代わりしたくなる一品です。

こんなシーンにおすすめこんなシーンにおすすめ
  • 女性同士
  • 友人・同僚
  • ひとり
  • 夫婦
  • 家族
  • デート
  • 接待
  • 宴会・飲み会
  • その他
  • 女性同士
  • 友人・同僚
  • ひとり
  • 夫婦
  • 家族
  • デート
  • 接待
  • 宴会・飲み会
  • その他

おすすめの理由おすすめの理由

レストランからは雅叙園のパワースポット、庭園の滝が見ることができ、どの席も広くてレストラン内を見渡すようになっておりゆっくりくつろぐことができます。また、ソファー席が多く、乳幼児やご高齢の方でもゆったりと座れます。

アルバム

  • まず生野菜の種類が豊富でびっくりしました。普段なかなか食べられないルッコラやサラダほうれん草、わさび菜が美味しかったです。トッピングはクルトン、フライドガーリック、フライドオニオン、フライド牛蒡にオリーブ、粉チーズとドレッシングとの組み合わせれば色々なサラダが楽しめます!

  • 冷菜が野菜のみならずシーフードも取り入れて新鮮な素材が並んでいました。お肉があまり得意でない方でも繊細な味付けの冷菜だけで満足できると思います。素材を活かしたピクルスに白いんげん豆とイカのビネグレット、オリーブとタコのマリネは何度もおかわりしてしまうほどでした。

  • 魚や野菜など多彩な食材のこだわりの食材で作られた彩り鮮やかなオープンサンド。特にサーモンとクリームチーズが美味しかったです。こちらも一口サイズで食べやすいので他の料理を食べた後でもペロリと食べれてしまいます。

  • 塩キャラメルのタルトやフロマージュなどの洋風スイーツから、伝統の和と洋風がコラボレーションしたグラスデザートや抹茶のムースは味も見た目も華やかで、折り鶴や手毬のディスプレイが料理を美しく引き立てます。

  • 飲み物は緑茶、紅茶、コーヒーなどがおかわり自由でした。ビュッフェの制限時間のなかでも後半に皆さんが飲み物を求めて並ぶようでしたので、中盤には飲み物を入れてテーブルに置いて置くと何度かおかわりできて良いと思います。

  • ケーキ類、グラスデザートはさすがお隣にパティスリーが併設してあるだけありとても美味しく見た目にも季節感がありとても綺麗でした。私のおすすめは、やはり和のスイーツで抹茶ミルクと早生柿のコンポート桂花陳酒のジュレです。この和スイーツはなかなか他では味わえないと思います。

今回体験したモニターはこちら

シンプルなのに繊細。和を取り入れた新・アメリカンスタイルの料理をブッフェで

アクセス
New American Grill “KANADE TERRACE”(ホテル雅叙園東京)