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千葉県 / 成田道の駅 発酵の里こうざき※この情報は2018年07月18日時点のものです。

千葉県 / 成田

※この情報は2018年07月18日時点のものです。

道の駅 発酵の里こうざき

飲食
さまざまな発酵調味料が引き出す魚の味わい。醤油だけじゃない食べ方を新提案!

発酵食品を使った料理を提供する「レストラン オリゼ」で、魚づくし御膳に舌鼓! 銚子港水揚げの魚を中心とした新鮮魚介を、新しい食べ方でいただこう。お刺身は酢味噌や“ひしお”と大根おろしを合わせた薬味で、焼き魚は醤油麹や塩麹で。揚げ魚も味噌漬けしたもの…など、魚と発酵食品の美味しさを存分に味わえるはず。

旅モニポイント

旅モニポイント

醤油・酒・みりん・味噌・酢など、基礎調味料は和食の味を決めてきた日本の食のルーツです。これらはすべて発酵食品。ブームと呼ばれる菌活ですが、実は毎食のように、無意識に発酵食品を口にしています。ぜひ、今一度日本の貴重な文化「発酵」を見つめなおす機会に、発酵の里にお越しください。そこには様々な発見があります。

道の駅 発酵の里こうざき より

モニタープラン

道の駅 発酵の里こうざき

モニター特典
●発酵市場厳選のお土産付き●交通費や宿泊費としても使える5000円分の旅行券付き
プラン概要プラン概要
<料理内容>「おさかな定食」銚子港で水揚げされた魚が中心の、発酵調味料でいただく魚づくし御膳(刺身3~5種・焼き魚・揚げ魚・煮魚・小鉢2種。※魚が苦手な方は、「塩麹おろしで食べるとんかつ定食」の変更可)<プラン特典>●食後のコーヒーに使えるカフェチケット付き●発酵市場厳選のお土産付き●交通費や宿泊費としても使える5000円分の旅行券付き
応募期間応募期間
2018年07月18日~2018年07月31日まで
募集人数募集人数
1 組 2 名様
※規定以外の人数でご参加された場合、モニター体験をお断りさせていただきます。
応募条件応募条件
●10:00~11:00までにご来店が可能な方●当選後にキャンセルをした場合、特典の旅行券はご返却いただきます ●当選の際、ご自身の携帯電話番号の登録が可能な方●旅モニ会員に登録いただいた方●同行者も旅モニ会員に登録していただける方●各飲食店の指定期間内に来店可能な方●モニター体験記の提出および旅モニ内での掲載、出展施設・提携メディアでの掲載を了承いただける方
モニター期間モニター期間
2018年09月01日~2018年10月31日まで
※除外日:土曜、9/2、9/9、9/16、10/7、10/14

応募者優待特典応募者優待特典

※応募していただいた全ての方が、ご利用いただける特典です(当選者は除く)。
※詳しくは抽選結果をお知らせするメールをご覧ください。

コーヒー無料チケットを2枚進呈

体験施設詳細
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道の駅 発酵の里こうざき ミチノエキハッコウノサトコウザキ

テーマは“発酵”! 新鮮食材+発酵食品を扱う異色の道の駅

千葉県北部に位置する神崎町(こうざきまち)にある、“発酵”をテーマにした道の駅。神崎町は古くから米作が盛んで、醤油・酒・味噌といった発酵食品の文化が根付いている地。地元産だけでなく全国から厳選して取り寄せた発酵食品が並ぶ「発酵市場」に、麹など発酵食品を取り入れた定食が評判の「レストラン オリゼ」、甘酒みるくジェラートなど変わり種メニューがある「はっこう茶房」と、発酵づくしのショップが並んでいる。新鮮野菜をはじめとする地元の食材も購入できるので、自分でも発酵食品を使った料理に挑戦したくなりそう。レストランでは、地元「平甚商店」の“ひしほ”を使った料理が楽しめる。自家栽培の野菜を1年半熟成させたなめ味噌の甘辛な味わいがたまらない。

  • 広々とした「レストラン オリゼ」。新鮮な野菜と地元産の発酵食品を使ったさまざまな料理がいただける。

  • レストランの人気ナンバーワンメニュー、「豚の味噌麹焼き定食」。味噌と麹のおいしさ、奥深さを感じて。

  • お酒や調味料など、約600商品が並ぶ「発酵市場」。神崎産だけでなく、全国から厳選した発酵製品がそろう。

  • 発酵食品だけでなく、新鮮野菜も神崎の自慢。野菜そのものが美味しいから、シンプルな料理がおすすめ。

  • 地元の農家が育てた獲れたて野菜が購入できる「新鮮市場」。発酵製品と合わせた料理を自宅でもどうぞ。

  • TEL
  • 住所
  • 料金
  • 交通
  • 送迎
  • 営業時間
  • 駐車場
  • 定休日
0478-70-1711
千葉県香取郡神崎町松崎855
●新鮮市場9:00~18:00 ●発酵市場9:00~18:00 ●レストラン オリゼ10:00~16:00 ●はっこう茶房9:00~17:00
参考料金:平均¥900
■ 車でお越しの場合
首都圏中央連絡自動車道 神埼ICより車で3分圏内
■ 公共交通機関をご利用の場合
JR成田線 下総神崎駅より車で7分圏内
50台    無料
不定休

※この情報は2018年07月18日時点のものです。

  • TEL
  • 住所
  • 料金
  • 交通
  • 送迎
  • 営業時間
  • 駐車場
  • 定休日

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