東海 静岡県／浜松
うなぎ大嶋
ウナギオオシマ
静岡が誇るブランドウナギ「共水うなぎ」を味わえる老舗専門店
「江戸前焼き」と呼ばれる焼き方で、ふっくらとして旨みを凝縮した味わいに仕上げる。
言わずと知れたウナギの名産地・静岡県浜松で40年以上の歴史を誇る老舗。市場に出回らず、全国でも30数店でしか味わうことができない唯一のブランドウナギ「共水（きょうすい）うなぎ」にこだわる名店だ。一度蒸し上げてから焼き上げたウナギは、表面は香ばしく、中はふっくらとした食感。ウナギ本来の旨みが凝縮され、脂身の甘さが引き立つ味わいは、職人の熟練の技と創業時から継ぎ足し使われている秘伝のタレが一体になった、まさに伝統の味と言える。定番のうな重やひつまぶしのほかに、職人の腕と素材のよさが試される通好みの白焼きや、共水うなぎを100％使用し、1週間で3本しか作れない贅沢なハム「自家製うなぎハム」などもおすすめだ。
食感や香りもさまざま！ 3通りの食べ方で“幻のウナギ”共水うなぎを堪能しよう
国産最高級ブランドウナギ「共水うなぎ」をひつまぶしで。1杯目はそのまま香ばしいウナギとタレ、ごはんの相性を楽しみ、2杯目はネギなどの薬味とともに風味豊かに、3杯目はダシを注いでさっぱりお茶漬けに。それぞれに食感も異なり、味の変化を存分に楽しむことができる。残りは好みの食べ方で味わい尽くそう。
| プラン概要 | 共水まぶし茶漬け＜副菜＞香物＜メイン＞ひつまぶし＜デザート＞甘味 |
|---|---|
| 応募期間 | 2014年12月15日～12月28日まで |
| 応募人数 | 1組2名様 |
| 応募条件 | ●11:30～14:00、または17:00～20:00の時間帯に来店可能な方●当選の際、ご自身の携帯電話番号のご登録が可能な方●旅モニ会員にご登録頂いた方●各飲食店の指定期間内に来店可能な方●モニターレポートの提出および掲載を了承頂ける方 |
| モニター期間 | 2015年01月20日～02月19日まで |
| モニター除外日 | ※除外日●2/1、2/7・2/8、2/14・2/15 |
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豊かな自然と職人の技術に育まれたこだわりのウナギ
南アルプスの雪が50年ほどかけて湧き出た水を豊富に使った養殖場で、薬品などを使用せず、良質なタラを餌に一般養殖ウナギの倍の年数をかけて育てられる国産ブランドウナギです。大井川の伏流水を使い、厳選された餌、徹底した水質管理を行い疑似的な四季を体験させ、ウナギの旨みを引き出します。丁寧に育成するからこそ出せる味をお楽しみください。（うなぎ大嶋/大嶋茂樹さん）
うなぎ大嶋
日本料理・郷土料理
和食・定食・丼もの
- 053-447-3656 ※お問い合わせの際は旅モ二を見たとお伝えください
- 静岡県浜松市南区東若林645
- 11:30～14:00L.O.、17:00～20:00L.O. ※金曜11:30～14:00（昼のみ営業）
- 月曜（祝日の場合は翌日）
- 公共交通機関をご利用の場合 浜松駅より車で10分圏内
車でお越しの場合 浜松西ICより車で30分圏内 - 有り 収容数10台 料金 無料
- ●昼・夜平均￥3,000
- TEL
- 住所
- 営業時間
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- 料金